Książki
Podręczniki
Szkoła i biuro
Gry
Zabawki
27.84
Książki
Media Rodzina
27,84 zł
Cena regularna: 39,00 zł
(-29%)
Najniższa cena z 30 dni przed wprowadzeniem obniżki: 27,84 zł
(0%)
Produkt chwilowo niedostępny
Powiadom o dostępności
Kup teraz,Zapłać za 30 dni
Opis
Wciągająca jak thriller, rzetelna jak encyklopedia, W restauracji to książka dla wszystkich, którzy lubią jeść, ale jeszcze bardziej lubią wiedzieć.W restauracjach nigdy nie chodzi wyłącznie o jedzenie. Bywanie w restauracjach to sposób na okazanie statusu i zrealizowanie celów niemających nic wspólnego z zaspokojeniem głodu. Restauracje są lustrem, w którym przegląda się dane społeczeństwo i dana epoka, i jako takie od początku XX wieku były obiektem zainteresowania socjologów i psychologów. Książka jest fabularyzowanym dokumentem z wartką akcją, opowiadającym o eksperymencie z pogranicza kulturoznawstwa i socjologii. Wyjaśnia, w jaki sposób to, co dzieje się w kuchni i na zmywaku, jest powiązane z przemianami zachodzącymi w życiu społecznym. Pokazuje proces, jaki przeszedł biznes restauracyjny od wykwintnych restauracji francuskich, przez amerykańskie fast foody, po najbardziej nowatorskie lokale kulinarne dzisiejszych czasów. Książka jest okraszona anegdotami o słynnych restauratorach i słynnych bywalcach ? takich jak Simone de Beauvoir, George Orwell, Elvis Presley, Marcel Proust i in.
Szczegóły
Wydanie
1
Rok wydania
2017
Oprawa
Twarda
Ilość stron
344
Format
14.0x22.0cm
Języki
polski
ISBN
9788380083936
Tłumacze
Kledzik Emilia
Rodzaj
Książka
Stan
Nowy
EAN
9788380083936
Data premiery
2017-11-16
Dodałeś produkt do koszyka
W restauracji
27,84 zł
Rabaty do 45% non stop
Ponad 200 tys. produktów
Bezpieczne zakupy
Recenzje