36.86
Książki
Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne
Shiitake Biologia i uprawa twardziaka jadalnego
Wydawnictwo:
Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne
Oprawa: Kartonowa Foliowana
36,86 zł
Najniższa cena z 30 dni przed wprowadzeniem obniżki: 36,86 zł
(0%)
Produkt chwilowo niedostępny
Powiadom o dostępności
Kup teraz,Zapłać za 30 dni
Opis
Spośród ponad stu gatunków uprawianych na świecie dominują obecnie dwa z nich, tj. pieczarka dwuzarodnikowa - Agaricus bisporus oraz twardziak jadalny - Lentinula edodes, nazywamy bardzo często shiitake. Shiitake należy do gatunków grzybów cieszących się dużym zainteresowaniem. Wynika to z jego wyjątkowych walorów smakowych, dużej wartości odżywczej oraz udokumentowanych badaniami klinicznymi właściwości leczniczych.W owocnikach shiitake stwierdzono m.in. obecność polisacharydów działających antyrakowo, kwasów nukleinowych o charakterze antywirusowym oraz substancji przeciwzakrzepowych i obniżających poziom cholesterolu we krwi.Na świecie obserwuje się dynamiczny wzrost produkcji shiitake, także poza głównymi rejonami jego uprawy, tj. Chinami i Japonią. W ostatnim dziesięcioleciu znacząco rozwinęła się uprawa tego gatunku w USA.W Europie wielkość produkcji shiitake nie przekracza kilkuset ton w skali roku. W Polsce należy od jeszcze do grzybów mało znanych, uprawianych na niewielką skalę, a jego roczna produkcja nie przekracza kilku ton. Większe uprawy spotyka się natomiast we Francji, Holandii, Belgii i Niemczech. Kraje Europy Zachodniej, ze względu na duże zainteresowanie świeżymi grzybami shiitake, stanowią potencjalny rynek zbytu dla naszych producentów.Niniejsza książka stanowi kompendium wiedzy na temat biologii i uprawy shiitake. Jest to pierwsze w Polsce, kompleksowe i szczegółowe, opracowanie zagadnień, dotyczących produkcji tego mało znanego gatunku. Stanowić może cenną pozycję zarówno dla producentów grzybów, jak i studentów wydziałów ogrodniczych i rolniczych.
Szczegóły
Tytuł
Shiitake Biologia i uprawa twardziaka jadalnego
Autor
Siwulski Marek
Wydawnictwo
Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne
Rok wydania
2007
Oprawa
Kartonowa Foliowana
Ilość stron
227
Format
14.0x21.0cm
Języki
polski
ISBN
9788309990024
Rodzaj
Książka
Stan
Nowy
EAN
9788309990024
Dodałeś produkt do koszyka
Shiitake Biologia i uprawa twardziaka jadalnego
36,86 zł
Recenzje