55.46
Książki
WNT
Atlas rozbioru tusz zwierząt rzeźnych
Wydawnictwo:
WNT
Oprawa: Miękka
55,46 zł
Cena rekomendowana: 59,00 zł
Cena okładkowa/rekomendowana przez wydawcę/producenta.
Produkt chwilowo niedostępny
Powiadom o dostępności
Kup teraz,Zapłać za 30 dni
Opis
W książce szczegółowo przedstawiono zasadniczy i uzupełniający rozbiór tusz wieprzowych, wołowych, cielęcych i baranich, a także podano wskaźniki uzysku mięs, tłuszczu i kości w układzie tabelarycznym.Liczne rysunki i fotografie zamieszczone w atlasie znacznie ułatwiają przyswojenie materiału teoretycznego i są dodatkowym źródłem wiedzy o prezentowanych elementach mięsa.Książka jest cenną pomocą w nauce zawodu dla uczniów szkół ponadpodstawowych, zawodowych i średnich o profilu przetwórstwo mięsa, a także dla kadry inżynieryjno-technicznej zakładów przetwórstwa mięsa.
Szczegóły
Wydanie
1
Rok wydania
2012
Oprawa
Miękka
Ilość stron
208
Format
16.5x23.5cm
Języki
polski
ISBN
9788363623111
Rodzaj
Książka
Stan
Nowy
EAN
9788363623111
Dodałeś produkt do koszyka
![Atlas rozbioru tusz zwierząt rzeźnych - Olszewski Adam](https://webimage.pl/pics/111/3/s9788363623111.jpg)
Atlas rozbioru tusz zwierząt rzeźnych
55,46 zł
Recenzje