Kawa herbata a zdrowie

Autorzy książki są pracownikami Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie. Doc. dr hab. med. Mirosław Jarosz prowadzi działalność kliniczną w zakresie interny, gastroenterologii i leczenia żywieniowego, jak również badania nad interakcjami żywności z lekami i wpływem żywienia na skuteczność leczenia szpitalnego. Jest autorem ok.190 publikacji krajowych i zagranicznych. Współautorka książki jest ekspertem w dziedzinie środków spożywczych i suplementów diety, w swoim dorobku naukowym posiada publikacje dotyczące m. in. jakości zdrowotnej środków spożywczych oraz prawa żywnościowego Polski i Unii Europejskiej.

Głównym tematem książki jest wpływ kawy i herbaty na zdrowie człowieka. W części dotyczącej kawy Autorzy omawiają działanie kofeiny w organizmie, jej wpływ na zdrowie dzieci i młodzieży, a także interakcje kawy z lekami. Poruszają aspekty picia kawy przez kobiety ciężarne i karmiące, osoby chore, zwłaszcza cierpiące na nadciśnienie tętnicze, choroby serca i przewodu pokarmowego. W drugiej części Autorzy dokładnie omawiają herbatę, jej gatunki, rodzaje, charakteryzują wybrane składniki herbatek owocowych i ziołowych. Książka zawiera ponadto informacje dotyczące historii, sposobów produkcji, parzenia i praktyczne wskazówki dotyczące spożywania tych najpopularniejszych na świecie napoi.