51.33
Książki
Rea
Obsługa kelnerska. Klasa mistrzowska
Wydawnictwo:
Rea
Oprawa: twarda
51,33 zł
Cena rekomendowana: 60,01 zł
Cena okładkowa/rekomendowana przez wydawcę/producenta.
Wysyłka: 1-3 dni robocze
+ czas dostawy
+ czas dostawy
Zapłać za 30 dni
Opis
Krojenie, filetowanie, flambirowanie, marynowanie to najważniejsze umiejętności kelnerów najwyższej klasy. Fachowe podawanie serów oraz kawy, umiejętne doradzanie gościom to kolejny dowód klasy restauracji oraz jej pracowników. Gdy pracownik skupia się na ogniu i płomieniach i to nie tylko przy flambirowaniu iskra ciekawości i zachwytu udziela się całej restauracji. W tym momencie wiele par oczu śledzi poczynania kelnera. Elegancja i brawura obsługi stanowią sekret, dzięki któremu do restauracji tłumnie przybywają kolejni goście. Książka, poza tym że pokazuje na czym polega obsługa z polotem, zawiera informacje o: krojeniu i filetowaniu, flambirowaniu, marynowaniu, specjalnym nakrywaniu stołu, podawaniu serów, przygotowywaniu i podawaniu kawy.
Szczegóły
Tytuł
Obsługa kelnerska. Klasa mistrzowska
Autor
Wydawnictwo
Rok wydania
2014
Oprawa
twarda
Ilość stron
248
Format
21 x 27.5 cm
Języki
polski
ISBN
9788375445961
Tłumacze
Grajkowska-Soroka Anna
Rodzaj
Podręcznik
Stan
Nowy
EAN
9788375445961
Data premiery
2013-03-22
Dodałeś produkt do koszyka
Obsługa kelnerska. Klasa mistrzowska
51,33 zł
Rabaty do 45% non stop
Ponad 200 tys. produktów
Bezpieczne zakupy
Recenzje