41.24
Wypieki i desery
Graf_ika
Pieczenie ciast
Wydawnictwo:
Graf_ika
Oprawa: Twarda
41,24 zł
Cena rekomendowana: 56,00 zł
Cena okładkowa/rekomendowana przez wydawcę/producenta.
Wysyłka: poniedziałek 04.11.2024
Zapłać za 30 dni
Opis
Ciasto ? plastyczna i elastyczna masa powstała przez zagniecenie mąki, wody i innych składników, np. cukru, jajek, tłuszczów.Niektóre ciasta, np. na bezy lub makaroniki nie zawierają w swoim składzie w ogóle mąki. Do wielu ciast dodaje się nie wodę, lecz mleko, maślankę, kefir, jogurt, roztopione masło, olej, sok owocowy, napój gazowany itp. Zdarza się też, że nie ma w nich żadnego płynu, tylko jajka, np. ciasta na biszkopty, lub też miód, np. ciasta na niektóre pierniki i miodowniki. W zależności od przeznaczenia może zostać poddane fermentacji przy pomocy drożdży lub zakwasu, co spulchnia lub czasami zakwasza ciasto. W celu spulchnienia ciasta używa się również np. sody oczyszczonej, proszku do pieczenia, lub piany z białek.Ciasta można piec, gotować i smażyć, a otrzymuje się makarony, kluski, pieczywo zwykłe (chleby), półcukiernicze (chały, strucle) i cukiernicze (ciasta, ciastka, torty).
Szczegóły
Wydanie
1
Rok wydania
2019
Oprawa
Twarda
Ilość stron
212
Format
15.5x21.5cm
Języki
polski
ISBN
9788365602664
Rodzaj
Książka
Stan
Nowy
EAN
9788365602664
Dodałeś produkt do koszyka
Pieczenie ciast
41,24 zł
Rabaty do 45% non stop
Ponad 200 tys. produktów
Bezpieczne zakupy
Recenzje