122.23
Książki
Hussch
Piekarstwo
Wydawnictwo:
Hussch
Oprawa: Miękka
Opis
Książka ta, niezbędna w produkcji piekarskiej, została wznowiona jako trzecie wydanie, uaktualnione i uzupełnione.
- szeroki zbiór receptur na pieczywo tradycyjne oraz zestaw receptur nowych, dostosowanych do obecnych wymogów rynku.
- informacje i porady w zakresie normalizacji nowych technologii i wymogów prawa żywnościowego.
- aktualne przepisy prawne
- szeroki zbiór receptur na pieczywo tradycyjne oraz zestaw receptur nowych, dostosowanych do obecnych wymogów rynku.
- informacje i porady w zakresie normalizacji nowych technologii i wymogów prawa żywnościowego.
- aktualne przepisy prawne
Książki z opcji dodruk na życzenie są ujednolicone pod względem wykonania:
- okładka kolorowa wydrukowana na kartonie 250 g/m,
- środek czarno-biały, drukowany na papierze offsetowym 80 g/m,
- oprawa miękka klejona.
Szczegóły
Tytuł
Piekarstwo
Autor
Zygmunt Ambroziak
,
Ewa Staszewska
, Helena Lipińska
, Hanna Lubczyńska
Wydawnictwo
Hussch
Rok wydania
2002
Oprawa
Miękka
Ilość stron
260
Format
210 x 296 mm
Rodzaj
Książka
Stan
Nowy
EAN
9788390411163
Dodałeś produkt do koszyka
Piekarstwo
122,23 zł
Rabaty do 45% non stop
Ponad 200 tys. produktów
Bezpieczne zakupy
Recenzje