11.6
Książki
Wydawnictwo Naukowe PWN
Piwowarstwo
Wydawnictwo:
Wydawnictwo Naukowe PWN
Oprawa: Miękka
Opis
Książka w interesujący sposób wyjaśnia zasadnicze kwestie nauki o piwowarstwie i jej powiązania z technologią produkcji piwa.Zawiera szczegóły na temat podstaw chemii i mikrobiologii, wykorzystania jęczmienia, chmielu i drożdzy, słodownictwa, zacierania i fermentacji oraz technologii.Podaje też ważne informacje dotyczące jakości, smaku, rozlewu i dystrybucji piwa.
Kraj produkcji: PL
Szczegóły
Wydanie
1
Rok wydania
2001
Oprawa
Miękka
Ilość stron
256
Format
17.0x24.0cm
Języki
polski
ISBN
8301134720
Język oryginału
angielski
Tłumacze
Krzysztof Stachowiak
Tłumacze
Krzysztof Wojtaś
Tytuł oryginału
Brewing
Rodzaj
Książka
EAN
9788301134723
Kraj produkcji
PL
Producent
WYDAWNICTWO NAUKOWE PWN SPÓŁKA AKCYJNA
Dodałeś produkt do koszyka
Piwowarstwo
11,60 zł
Rabaty do 45% non stop
Ponad 200 tys. produktów
Bezpieczne zakupy
Recenzje