37.66
Wędkarstwo
WNT
Ryby i bezkręgowce morskie pozyskiwanie właściwości i przetwarzanie
37,66 zł
Cena rekomendowana: 39,00 zł
Cena okładkowa/rekomendowana przez wydawcę/producenta.
Produkt chwilowo niedostępny
Powiadom o dostępności
Kup teraz,Zapłać za 30 dni
Opis
W książce, w części ogólnej, w chronologicznym porządku scharakteryzowano: środowisko naturalne ryb i bezkręgowców morskich, metody ich pozyskiwania, gatunki poławianych zwierząt morskich, ich wartość użytkową. W obszernej części szczegółowej omówiono poszczególne procesy technologiczne, dotyczące obróbki surowców morskich, m.in. Takie jak: chłodzenie, zamrażanie, suszenie, solenie i marynowanie, wędzenie, konserwowanie, wytwarzanie mączki rybnej, koncentratów i izolatów białkowych.
Szczegóły
Tytuł
Ryby i bezkręgowce morskie pozyskiwanie właściwości i przetwarzanie
Autor
Wydawnictwo
Seria
ŻYWNOŚĆ JAKOŚĆ TECHNOLOGIA
Wydanie
1
Rok wydania
2016
Oprawa
Miękka
Ilość stron
391
Format
16.0x24.0cm
Języki
polski
ISBN
832042867X
Rodzaj
Książka
Stan
Nowy
EAN
9788320428674
Dodałeś produkt do koszyka
Ryby i bezkręgowce morskie pozyskiwanie właściwości i przetwarzanie
37,66 zł
Rabaty do 45% non stop
Ponad 200 tys. produktów
Bezpieczne zakupy
Recenzje