56.27
Książki
CeDeWu
Sztuka usługiwania. Jak zostać dobrym kelnerem
Wydawnictwo:
CeDeWu
Oprawa: Miękka
56,27 zł
Cena rekomendowana: 71,30 zł
Cena okładkowa/rekomendowana przez wydawcę/producenta.
Wysyłka: 1-3 dni robocze
+ czas dostawy
+ czas dostawy
Opis
Kompletny poradnik nowoczesnej obsługi kelnerskiej – praktyka, kompetencje, sprzedaż.Piąte, rozszerzone wydanie pierwszej na polskim rynku książki poświęconej profesjonalnej obsłudze kelnerskiej koncentruje się na kluczowych kompetencjach: umiejętnościach interpersonalnych, prezentacyjnych, komunikacyjnych i sprzedażowych. Autorki łączą teorię z praktyką, wzbogacając tekst ćwiczeniami „na żywo”, scenkami szkoleniowymi, przykładami dobrych praktyk i wywiadami z uznanymi restauratorami.Czytelnik znajdzie tu:•różnice między kelnerem przeciętnym a wybitnym – postawy, cechy, nawyki,•rolę kelnera‑gospodarza i doradcy kulinarnego,•narzędzia sprzedaży sugestywnej i techniki cross‑sellingu,•kompletny scenariusz obsługi gościa od powitania po pożegnanie,•typologie klientów, zasady obsługi oraz metody radzenia sobie w sytuacjach konfliktowych,•wskazówki dla menedżerów sali dotyczące rekrutacji, motywowania i oceny personelu.Książka jest przeznaczona dla:•studentów i słuchaczy szkół gastronomicznych, •kelnerów, barmanów, sommelierów pragnących podnieść kwalifikacje, •właścicieli i menedżerów restauracji, hoteli, firm cateringowych, •trenerów i konsultantów branży hospitality.
Szczegóły
Tytuł
Sztuka usługiwania. Jak zostać dobrym kelnerem
Autor
Wydawnictwo
Wydanie
5
Rok wydania
2025
Oprawa
Miękka
Ilość stron
234
Format
14.5x21.0cm
Języki
polski
ISBN
9788381029827
Rodzaj
Książka
EAN
9788381029827
Kraj produkcji
PL
Producent
CeDeWu Sp. z o.o.
Dodałeś produkt do koszyka
Sztuka usługiwania. Jak zostać dobrym kelnerem
56,27 zł
Rabaty do 45% non stop
Ponad 200 tys. produktów
Bezpieczne zakupy
Recenzje