15.1
Książki
WSiP
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem część 3
Wydawnictwo:
WSiP
Oprawa: broszura
Opis
Książka jest przeznaczona dla uczniów klas III i IV technikum, zawód: technik żywienia, specjalność: technologia i organizacja żywienia. w niej potrawy półmięsne oraz ocenę towaroznawczą i zastosowanie w technologii gastronomicznej drobiu, dzikiego ptactwa, ryb, używek oraz napojów alkoholowych i bezalkoholowych. Podano zasady serwowania potraw, posiłków i napojów oraz sporządzania potraw kuchni polskiej, regionalnej i kuchni innych narodów, a także potraw dietetycznych.
Szczegóły
Tytuł
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem część 3
Autor
Krystyna Flis
, Aleksandra Procner
Wydawnictwo
Wydanie
11
Rok wydania
2004
Oprawa
broszura
Ilość stron
256
Format
14 x 20
ISBN
8302041653
Rodzaj
Książka
EAN
978830204165500
Kraj produkcji
PL
Producent
Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne S.A.
Dodałeś produkt do koszyka
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem część 3
15,10 zł
Rabaty do 45% non stop
Ponad 200 tys. produktów
Bezpieczne zakupy
Recenzje