94.75
Książki
Wydawnictwo Naukowe PWN
Żywność wygodna i żywność funkcjonalna
Wydawnictwo:
Wydawnictwo Naukowe PWN
Oprawa: Miękka
Opis
Oto podręcznik w którym przedstawiono najważniejsze problemy z dziedziny technologii żywności wygodnej, żywności funkcjonalnej i dietetycznej z uwzględnieniem jej oddziaływania na organizm ludzki, omówiono zagadnienia dotyczące systemów zapewniania jakości, higieny i bezpieczeństwa zdrowotnego żywności, dużo uwagi poświęcono substancjom dodatkowym, składnikom wzbogacającym żywność składnikom bioaktywnym.Publikacja przeznaczona jest dla studentów kierunków technologii żywności i żywienia człowieka oraz dla pracowników inżynieryjno-technicznych zakładów przemysłu spożywczego. Może być też źródłem wiedzy dla uczniów techników gastronomicznych, techników przemysłu spożywczego, a także szkół pomaturalnych hotelarskich i innych.
Kraj produkcji: PL
Szczegóły
Tytuł
Żywność wygodna i żywność funkcjonalna
Wydawnictwo
Wydanie
3
Rok wydania
2020
Oprawa
Miękka
Ilość stron
390
Format
16.5x23.5cm
Języki
polski
ISBN
9788301197599
Redakcja
Świderski Franciszek
Rodzaj
Książka
Stan
Nowy
EAN
9788301197599
Kraj produkcji
PL
Producent
WYDAWNICTWO NAUKOWE PWN SPÓŁKA AKCYJNA
Dodałeś produkt do koszyka
Żywność wygodna i żywność funkcjonalna
94,75 zł
Rabaty do 45% non stop
Ponad 200 tys. produktów
Bezpieczne zakupy
Recenzje